استفاده از اجاق گاز فشار

زودپز تنها زمانی مزایای خود را نشان می دهد که به درستی از آن استفاده شود و بادوام باشد. استفاده از زودپز باید از روش های زیر پیروی کند.

1. روغن را پاک کنید

حلقه آب بند قابلمه جدید که استفاده نشده دارای خاصیت ارتجاعی بالایی است. لطفاً همانطور که در شکل نشان داده شده است، مقدار کمی روغن غذا به بالا و پایین قابلمه اضافه کنید تا باز و بسته شدن اولیه آسان شود. درب، بدنه و دسته قابلمه باید قبل از هر بار استفاده تمیز شود تا بسته شدن درب تسهیل شود.

2. غذا بگذارید

هنگام قرار دادن غذا، غذا و آب نباید از چهار پنجم ظرفیت قابلمه تجاوز کند و آب یا سوپ نباید کمتر از 400 میلی لیتر (حدود دو کاسه) باشد.

3. درپوش را ببندید

(1) قبل از بستن درپوش، بررسی کنید که آیا لوله اگزوز قفل نشده است، پوشش ضد انسداد تمیز است، سوپاپ ایمنی سالم است و شناور آزادانه بالا و پایین حرکت می کند و در موقعیت سقوط قرار دارد.

(2) پوشش قابلمه را صاف روی بدنه قابلمه قرار دهید تا بدنه قابلمه ثابت شود و اجازه دهید درب قابلمه مطابق شکل در جهت عقربه های ساعت بچرخد تا دسته های بالایی و پایینی کاملاً بر هم منطبق شوند. در این زمان فقط به موقعیت کاری حرکت می کند و شیر شناور کاملاً در معرض دید قرار می گیرد.

4. گرمایش

پس از بسته شدن پوشش، می توان آن را با آتش داغ گرم کرد. هنگامی که مقدار کمی بخار به آرامی از لوله اگزوز تخلیه می شود، دریچه محدود کننده فشار باید به لوله اگزوز بسته شود و سپس شناور تا زمانی که لوله اگزوز "بیصدا" کند، بالا می رود. پس از اتمام لوله اگزوز، دمای کوره را می توان به طور مناسب کاهش داد تا اگزوز تا پایان پخت حفظ شود.

5. خنک کننده و تهویه

پس از پخت، می توان آن را به طور طبیعی در دمای اتاق خنک کرد. اگر می خواهید بلافاصله آن را بخورید، می توانید از روش خنک سازی اجباری (یعنی آن را با آب خیس کنید یا در آب فرو کنید) برای کاهش فشار استفاده کنید. پس از خنک شدن، می توانید شیر محدود کننده فشار را به آرامی بلند کنید تا گاز باقیمانده تخلیه شود.

6. باز شدن پوشش

اگر بخاری از لوله اگزوز تخلیه نشود و شناور بیفتد، می توان پوشش را در خلاف جهت عقربه های ساعت باز کرد. اگر شناور نیفتد، نشان می دهد که هنوز فشار در گلدان وجود دارد. در این زمان دستگاه اینترلاک فشار هوا نقش بیمه را ایفا خواهد کرد. باز کردن درب قابلمه غیرممکن است. درب را به زور باز نکنید. برای پاک کردن گاز باقیمانده در قابلمه قبل از باز کردن درب، از چوب های چاپستیک برای فشار دادن شیر نشانگر استفاده کنید.