زودپز چیست

زودپز وسیله ای برای پخت و پز است که از گرما و فشار (معمولاً به صورت بخار محبوس شده) برای پختن غذا استفاده می کند. مفهوم اولیه پخت و پز تحت فشار قرن هاست که وجود داشته است. ساده ترین مدل فقط یک قابلمه با قفل و درب محکم است که می توان آن را در آتش یا فر اصلی قرار داد. درب های مدرن تری برای قرار دادن روی اجاق گاز طراحی شده اند، اگرچه می توانند برقی نیز باشند. آنها معمولا دارای فشار سنج و شیرهایی هستند که می توان آنها را برای پخت و پز سفارشی کرد و معمولاً تنظیمات را می توان با توجه به مواد اولیه مختلف تغییر داد. برخی از افراد نیز از این ابزار برای نگهداری مواد غذایی کنسرو شده استفاده می کنند، معمولاً به عنوان جایگزینی برای کنسرو حمام آب. بسته به تجهیزات، کاهش فشار نیاز به مهارت کمی دارد و معمولاً چندین گزینه بر اساس نتایج مورد انتظار وجود دارد. اگرچه این دستگاه ها معمولاً در صورت استفاده مطابق دستورالعمل ایمن هستند، اما در صورت استفاده نادرست ممکن است خطرات مختلفی را به همراه داشته باشند. کاهش خطر سوختگی و انفجار معمولاً نیازمند توجه به جزئیات و عقل سلیم و همچنین درک روشنی از اصل کار تجهیزات قبل از راه اندازی است.