زودپز چیست

زودپز که زودپز نیز نامیده می شود، نوعی ظروف آشپزخانه است. نقطه جوش مایع زودپز در فشار بالاتر این پدیده فیزیکی را تقویت می کند، به طوری که آب می تواند بدون جوشیدن به دمای بالاتری برسد تا کارایی خورش غذا افزایش یابد. می توان از آن برای گرم کردن غذای پخته شده تا بیش از 100 درجه استفاده کرد. در مناطق مرتفع با استفاده از زودپز می توان از مشکل کاهش نقطه جوش آب و سخت شدن پخت غذا جلوگیری کرد.

مزایای آن در صرفه جویی در زمان و صرفه جویی در انرژی است، در حالی که معایب آن در امکان انفجار و آسیب در صورت عملکرد نادرست یا نقص است.